Gulerodsboller

19 sep

En dejlig opskrift på gulerodsboller – ikke en langtidshævning – men ‘en hvor æltningen genoptages:)

Gulerodsboller

Gulerodsboller a la Møller

 

1/2 dl olivenolie
3 dl lun mælk
25 g gær

1 sammenpisket æg
1 spsk rørsukker
2 dl grahamsmel
1 dl syrnet mejeriprodukt

7 dl hvedemel
1½ tsk salt
100 revet gulerod
1 1/2  dl solsikkefrø

Rør gær ud i den lunede mælk (ca. 38 grader) og olivenolie. Tilsæt sammenpisket æg, rørsukker,grahamsmel, syrnet mejeriprodukt (a38, yoghurt, creme fraiche el. lign. )og  rør det godt sammen. Tilsæt lidt hvedemel, salt, revet gulerod og solsikkefrø. Resten af hvedemelet æltes nu i. Dejen er ret klistret – men bare rolig – det skal den være:)

Stil det til hævning – gerne et lunt sted i minimum 1/2 time – men gerne længere tid. Efter hævning formes bollerne – der er til ca. 12-14 stk. (alt efter ønsket  str.)  Pensel evt. med mælk og drys med kerner (solsikke, sesam eller andet fra skabet)

Bages ved 220 grader midt i ovnen i ca. 10-15 minutter.

Du kan med fordel bruge det gamle bagertrick med at sætte en plade i bunden af ovnen med vand i – dampen vil gøre bollerne dejlig luftige.

Reklamer

En kommentar to “Gulerodsboller”

  1. Rita Nielsen maj 22, 2013 hos 2:34 pm #

    Totalt gode og nemme gulerodsboller – så lækre. Har tilsat et par håndfulde halverede mandler – det giver lidt ekstra bid. Tak for en fantastisk opskrift, som på én måned er bagt allerede fire gange – altså dobbelt portion!

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

w

Connecting to %s

%d bloggers like this: