Nul madspild//Pirogger

22 sep

Jeg er efterhånden helt igennem træt af at smide madvarer ud, når vi lever i en verden så skarpt opdelt i spild og mangel.

Så nu er jeg på min egen lillebitte minimalistiske måde, gået til kamp mod spildet!!

PIROGGER

PIROGGER

Har du en rest af kødsovs – så undgå spild ved at smække en dej sammen til en flok pirogger. De er gode til skovturen, buffeten, den lille sult og til madpakken.

Her er opskriften på dejen:

  • 25 g gær (gerne tørgær eller økogær)
  • 2 dl lillefingervarmt vand
  • 1 æg
  • ½ tsk salt
  • 1 spsk olivenolie
  • 50 g grahamsmel eller anden grovmel
  • 250 g hvedemel

Opløs gæren i vandet og bland salt og olie i.

Ælt melet i – hold tilbage med hvedemelet, dejen må ikke blive for tør. Den skal forblive let fugtig men samtidig slippe bordpladen. Ælt mindst 200 tag.

Lad dejen hæve 30-60 min under rent og fugtigt viskestykke.

Rul dejen ud og find noget rundt du kan stikke ud med – eksempelvis en lille skål eller et glas.

Placer en klart kødsovs midt på det runde stykke dej og fold den derefter på midten.

Brug en gaffels tænder til at lukke den buede kant.

Pensl med et sammenpisket æg

Bag i ca. 15 min ved 225 grader (varmluft ca. 200 grader)

Og VELBEKOMNE!

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: