Kanelsnegle

Kanelsnegl
Kanelsnegl

..okay…De har ringet og er her om en time – og vi skal have noget lækkert til en kop kaf’ eller to… KANELSNEGLE! De slår aldrig fejl og det er meget svært at stoppe igen. Der findes et væld af  muligheder med sneglene – men her er den traditionelle udgave (ja, næsten). Det tager ca 1 time fra du er er har fået tanken, til de står på bordet.

Ingredienser

300 g Hvedemel (kan evt. deles 250 gr hvede og 50 gr groft mel)
100 g smør
50 g gær
1 spsk. sukker
½ tsk. salt
1 æg
1 dl mælk


Fyld
(som skal smøres på dejen)
100 g smør (blødt – så lad det står ude)
100 g brun farin
2 tsk. kanel
Evt. lidt revet æble

Glasur
100 g flormelis
1 vand
1 spsk. marmelade (jeg har brugt blåbærmarmelade)


Fremgangsmåde

1. Lun (lillefingervarmt) mælken og opløs gæren heri. Tilsæt melet og derefter de øvrige ingredienser. Ælt dejen glat og ens.
2. Dejen hæver – tildækket og lunt, til dobbelt størrelse.
3. Del dejen i 2 lige store klumper og rul dem derefter ud til 2 firkanter (ca. 30 x 30 cm).
4. Bland fyldet sammen en skål for sig. Sørg for at lade smørret stå så det er blødt og let at arbejde med.
5. Fordel fyldet over hele fladerne. Rul pladerne sammen til en roulade og skær hver roulade ud i 11-12 lige store stykker.
6. Sæt sneglene på en bageplade med bagepapir og tryk dem flade.
Kanelsnegle på bageplade
Kanelsnegle på bageplade
7. Lad sneglene efterhæve – tildækket og lunt i ca. 20 min.
Bagetid: Ca. 8 min. i en forvarmet ovn ved 220° C (varmluft 220° C) på ovnens midterste rille.
Kanelsnegle i ovnen
Kanelsnegle i ovnen
Efter afkøling pyntes sneglene med glasur – og åbn så døren for dine gæster og forkæl dem med lune kanelsnegle:)
Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: