Møllers Brombærmarmelade
Nu er det brombærsæson – og du kan lave den dejligste brombærmarmelade, hvis du har mod på at kaste dig ud i buskene.
mhhhh…
Det koster lidt rifter hist og her – for en brombærbusk er en snedig busk – den har nemlig været så smart at udstyre sig selv med pigge under bladene.. men det lærer man hurtigt:)
Jeg var ude med den lille familie og plukke og troede egentlig ikke vi havde nok brombær – men det havde vi. Vi plukkede en skålfuld og det gav til et glas.
En skålfuld brombær
Herunder er en opskrift som er let at følge – sukkerreduceret – og resultatet bliver rigtigt godt.
Ingredienser:
250 gr. brombær
125 gr. sukker
1/2 stang flækket vanille
1 lille tsk. geleringspulver
Atamonskyllet glas
Før du går igang er det en god ide at have klargjort glasset – skold det og atamonskyl det.
1. Skyl forsigtigt bærrene
Brombær vejes – ca. 250 gr.
2. Kog langsomt brombær, sukker og en halv flækket vanillestang op i ca. 8-10 min (rør forsigtigt rundt, så bærrene ikke går i stykker)
- Brombær koges langsomt op
4. Tag gryden af varmen og drys en lille tsk. fuld geleringspulver over det sammenkogte og rør forsigtigt rundt i ca. 1/2 minut. (Tjek om konsistensen er som den skal være, ved at lægge lidt marmelade på en kold tallerken)
5. Hæld straks på glas.
Møllers brombærmarmelade
Det dufter helt fantastsisk mens det koger og smager simpelthen vidunderligt efter en dag i køleskabet!
