Tag Archives: madpakkemad

Opskrift :: Falafler

29 nov

En hurtig én til aftensmaden – og husk at lave nok, så der også er til madpakken!

Falafler

Falafler

De er gode i pitabrød, pandekager eller som erstatning for kødet til aftensmaden. I madpakken er de et dejligt alternativ til f.eks. dunser.

Ingredienser:
1 dåse øko kikærter (eller nogen man har sat i blød aftenen forinden – må indrømme at jeg sjældent når det)
2 små æg
1 spsk. tahin
1 spsk. stødt spidskommen
1 fed hvidløg
1 dl havregryn
1/2 dl rasp (kan udelades)
1/2 løg
salt/peber

  1. Stavblend hele herligheden – og hvis det bliver for tyndt, så tilsæt mere havregryn. Det skal have fars-konsistens
  2. Steg på panden til de er dejligt gyldne og sprøde – eller bag dem i ovnen ved ca. 200 grader i 20-25 min.

Velbekomme 🙂

Reklamer

Grissinier

18 aug
GRISSINIER

GRISSINIER

De er så nemme at have med at gøre og de passer lige i madpakken (hvis du bager dem i den rigtige størrelse ;)). Og hvis du opbevarer dem, efter afkøling, i en kagedåse eller lign. så holder de sig sprøde i lang tid. Det er til ca. 4 plader grissinier.

De passer også godt til den lille sult med lidt tapenade, hummus, pesto eller lign.

Ingredienser:
4 dl lunken lillefinger varmt vand
25 gr. gær
5 spsk olivenolie
1 tsk salt
600 gr hvedemel
150 gr groft mel (fuldkornshvedemel, grahams el. lign.)
Sesam og birkes frø

  1. Udblød gæren i det lillefinger-lunkne vand
  2. Tilsæt olivenolie og salt og rør rundt.
  3. Tilsæt det grove mel og rør rundt.
  4. Tilsæt hvedemelet. Efterlad lidt til udrulning.
  5. Ælt min. 200 tag eller 5 min. på maskine.
  6. Lad dejen hæve tildækket i mindst 30 min. et lunt sted.
  7. Del i 4 klumper og rul ud.
  8. Strø to med sesam eller birkes og rul frøene ned i dejen.
  9. Skær som på billedet med ca. 1 cm afstand.
  10. Bag midt i ovnen ved 200 grader varmluft i 15-17 min alt efter hvordan din ovn bager.
  11. Tag dem ud og afkøl inden de lægges i kagedåse

Grissiner

Besøg også Madpakken på facebook for flere madpakkeideer 🙂

Velbekomme 🙂