Tag Archives: nem kage

Kanelsnegle

4 mar
Kanelsnegl

Kanelsnegl

..okay…De har ringet og er her om en time – og vi skal have noget lækkert til en kop kaf’ eller to… KANELSNEGLE! De slår aldrig fejl og det er meget svært at stoppe igen. Der findes et væld af  muligheder med sneglene – men her er den traditionelle udgave (ja, næsten). Det tager ca 1 time fra du er er har fået tanken, til de står på bordet.

Ingredienser

300 g Hvedemel (kan evt. deles 250 gr hvede og 50 gr groft mel)
100 g smør
50 g gær
1 spsk. sukker
½ tsk. salt
1 æg
1 dl mælk


Fyld
(som skal smøres på dejen)
100 g smør (blødt – så lad det står ude)
100 g brun farin
2 tsk. kanel
Evt. lidt revet æble

Glasur
100 g flormelis
1 vand
1 spsk. marmelade (jeg har brugt blåbærmarmelade)


Fremgangsmåde

1. Lun (lillefingervarmt) mælken og opløs gæren heri. Tilsæt melet og derefter de øvrige ingredienser. Ælt dejen glat og ens.
2. Dejen hæver – tildækket og lunt, til dobbelt størrelse.
3. Del dejen i 2 lige store klumper og rul dem derefter ud til 2 firkanter (ca. 30 x 30 cm).
4. Bland fyldet sammen en skål for sig. Sørg for at lade smørret stå så det er blødt og let at arbejde med.
5. Fordel fyldet over hele fladerne. Rul pladerne sammen til en roulade og skær hver roulade ud i 11-12 lige store stykker.
6. Sæt sneglene på en bageplade med bagepapir og tryk dem flade.
Kanelsnegle på bageplade

Kanelsnegle på bageplade

7. Lad sneglene efterhæve – tildækket og lunt i ca. 20 min.
Bagetid: Ca. 8 min. i en forvarmet ovn ved 220° C (varmluft 220° C) på ovnens midterste rille.
Kanelsnegle i ovnen

Kanelsnegle i ovnen

Efter afkøling pyntes sneglene med glasur – og åbn så døren for dine gæster og forkæl dem med lune kanelsnegle:)

Hennys Homemade Hindbærsnitzler

24 aug
Pink hindbærsnitter med stjerner

Her pyntet med brombærglasur og grønne fondantstjerner – og de er svære at holde snitterne fra!!

Hindbærsnitter
Hennys homemade hindbærsnitter

Åhh… vil SÅ gerne dele dette med jer – for det er seriøst en bitte bid af det himmelske!!

Hindbærsnitter er jo ok, når de hentes ved bageren – men de er helt perfekte når man selv trækker dem ud af ovnen og selv må pynte!

Her får du opskriften – der er til ca. 8-10 snitter
Ingredienser:

1/2 vanillestang
50-70 gr flourmelis
200-250 gr. mel
1 tsk. bagepulver
150 gr. smør
50 ml. vand
Marmelade

Start med at tænde ovnen på 200 grader.

1. Skrab vanillekornene ud af vanillestangen og bland det med flourmelis, mel med fingrene.

2. Bland deri forsigtigt bagepulveret.

3. Smuldr derefter smøret i og saml dejen så godt du kan.

4. Hæld vand i mens du samler dejen – det er ikke sikkert du skal bruge det hele.

Lad dejen køle i køleskabet i ca. 30 min.

5. Rul dejen ud til et rektangel – ca. 25 cm bred og så lang du kan lave den, uden at dejen bliver for tynd (skal være ca. 2-4mm tyk). Det skal være en ret god rektangel, da den skal skæres over OG passe sammen:)

6. Se på billedet hvor du skal skære dejen inden du smider dejpladerne i ovnen.

Skær her

Sådan skærer du dejen inden den skal i ovnen.

7. Bag i ca. 10 min. – eller indtil pladerne er blevet gyldne (giv dem lidt med varmluft til sidst – så bliver kagen lidt mere sprød:)

8. Tag kagen ud og smør marmelade på den ene dejplade (hindbær er godt – men andet kan også bruges – hvor meget? Et godt lag!) og læg den anden dejplade ovenpå.

9. Bland derefter en almindelig hvid glasur af flourmelis og lidt vand og smør det udover den øverste plade. Hak evt. noget god chokolade og læg det på – midt på, på langs (se billedet). Eller rør glasuren op med nogle bær – det giver en flot farve!

10. Skær hindbærsnitterne ud ligesom på billedet –

En lang hindbærsnitte

Een lang hindbærsnitte!

NYYYYYYYYYYYD!!

Sådan skærer du hindbærsnitterne ud

Sådan skærer du hindbærsnitterne ud

Hindbærsnitte

GO!

 

Seneste udgave bagt med 1/4 fuldkornshvedemel og resten hvedemel med blåbærglasur og flødeostglasur

Seneste udgave bagt med 1/4 fuldkornshvedemel og resten hvedemel med blåbærglasur og flødeostglasur