Tag Archives: til madpakken

Grove pølsehorn

16 maj

Så er det pølsehornstid – og det er groft!

pølsehorn

pølsehorn

Her er til ca. 15-20 stk med halve pølser.

4 dl lunkent vand
25 gr. gær
5 spsk olivenolie
1 tsk salt
1 spsk sukker
150 gr. fuldkorns hvedemel/grahamsmel
550 gr hvedemel

 

FREMGANGSMÅDE

  • Rør gær ud i det lillefingerlunkne vand
  • Tilsæt olie, salt og sukker
  • Rør fuldkornsmelet i og derefter hvedemelet lidt af gangen
  • Dej sammen i røremaskine i min. 5 minutter eller ælt det godt (min. 200 tag)
  • Lad dejen hæve i min. 30 min meget gerne længere
  • Rul dejen ud og i aflange baner og skær trekanter ud, som du ruller pølserne ind i
  • Bag midt i ovnen i 10-12 min. ved 200 grader – alt efter hvor hårdt din ovn bager
  • Spis dem!
Pølsehorn testet af virkeligheden

Der testes pølsehorn!

Er fryseegnet og gode til madpakken – testet af børnefamilien:)

VELBEKOMME!

Reklamer

Nul madspild//Pirogger

22 sep

Jeg er efterhånden helt igennem træt af at smide madvarer ud, når vi lever i en verden så skarpt opdelt i spild og mangel.

Så nu er jeg på min egen lillebitte minimalistiske måde, gået til kamp mod spildet!!

PIROGGER

PIROGGER

Har du en rest af kødsovs – så undgå spild ved at smække en dej sammen til en flok pirogger. De er gode til skovturen, buffeten, den lille sult og til madpakken.

Her er opskriften på dejen:

  • 25 g gær (gerne tørgær eller økogær)
  • 2 dl lillefingervarmt vand
  • 1 æg
  • ½ tsk salt
  • 1 spsk olivenolie
  • 50 g grahamsmel eller anden grovmel
  • 250 g hvedemel

Opløs gæren i vandet og bland salt og olie i.

Ælt melet i – hold tilbage med hvedemelet, dejen må ikke blive for tør. Den skal forblive let fugtig men samtidig slippe bordpladen. Ælt mindst 200 tag.

Lad dejen hæve 30-60 min under rent og fugtigt viskestykke.

Rul dejen ud og find noget rundt du kan stikke ud med – eksempelvis en lille skål eller et glas.

Placer en klart kødsovs midt på det runde stykke dej og fold den derefter på midten.

Brug en gaffels tænder til at lukke den buede kant.

Pensl med et sammenpisket æg

Bag i ca. 15 min ved 225 grader (varmluft ca. 200 grader)

Og VELBEKOMNE!